天氣逐漸寒冷,早餐還得早早爬起來給孩子做早餐,我就深有體會,每天都是早上起床給家人準備早餐,但是很多時候都犯懶起不來,所以簡單方便又快手的早餐是很多主婦的首選。家里常備一些吐司面包片,再備一些牛奶,準備一些雞蛋,可以煮雞蛋或者做成雞蛋餅來吃。
雞蛋可以說是中國人的餐桌上不可缺少的食材之一,經研究分析表明,每天早上吃兩個雞蛋可以補充身體的蛋白質和多種營養,對身體的健康是非常有利的。雞蛋對人的神經系統和發育系統有很大的作用,其中含有的膽堿可以改善各個年齡組的記憶力。
雞蛋的功效遠不如此雞蛋還有非常豐富的蛋白質,可以對肝臟的組織損傷具有修復的作用,而且還能提高人體的血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和提高身體的免疫能力。根據對全世界人類癌癥死亡率的分析,人們發現癌癥死亡率與硒的攝入量成反比。
所以硒元素是一種非?拱┓腊┑臓I養物質,而雞蛋中的硒元素含量就是非常豐富的,雞蛋中含有非常豐富的鐵元素,對于缺鐵性貧血的人來說,每天吃雞蛋是非常好的補血方法之一。另外女性每天吃雞蛋也可以美容養顏。
平常除了吃炒雞蛋以外,還可以將雞蛋做成雞蛋餅,今天就叫大家做簡單快手的無鹽雞蛋餅,10分鐘就出鍋,營養美味是早餐的好選擇,下面就來看一下具體的做法吧。
【菜品】:無鹽雞蛋餅
【烹飪食材】:面粉50克,雞蛋兩個,水適量,小香蔥適量,食用油適量。
【烹飪步驟】:
1、準備好所有要用的食材,很簡單的食材,面粉大家可以用普通面粉,也可以用低筋面粉。
2、準備好一把香蔥,然后將蔥的蔥葉部分切成蔥花備用。
3、取一個干凈的容器,然后打入雞蛋,再將面粉加入其中,再將切好的蔥花也倒入其中。
4、添加適量的清水,然后用手動打蛋器攪拌均勻,直到攪拌成不濃稠也不稀釋的面糊即可,面糊的狀態大家要掌握好,不能太濃稠,也不要太稀。
5、準備平底鍋加入適量的食用油燒熱。
6、然后將攪拌好的面糊倒入平底鍋中,慢慢攤成一個大餅。
7、鍋蓋小火將雞蛋餅煎至定型之后,用鍋鏟輕輕將雞蛋餅翻面,直到兩面都已煎至成熟即可。
8、然后將煎好的雞蛋餅取出來,放到案板上,從上往下卷起,也可以在雞蛋餅上一些番茄醬之后再卷起,或者卷好之后再擠入番茄醬也可以,將卷好的雞蛋餅,一切為二,就可以食用了。
【烹飪小貼士】:
1、蔥將蔥白和蔥葉的部分分開,蔥白可以留著炒菜用雞蛋餅只用到蔥葉的部分。
2、煎制的時候一定要小火一面定型之后再翻到另一面。
來源:家庭美食